Prochaine livraison

Nous livrerons nos volailles fermières (poulet-pintade) nos colis de jeune bovin et de porc vers Toulouse le 9 juin, puis vers la région Provence et Marseille les 10 et 11 juin.

Tous les animaux sont élevés en plein air et nourris avec les produits de la ferme (non OGM), les colis sont composés d'un assortiment de morceaux d'un poids total d'environ 7 kg pour le boeuf et 5 kg pour le porc.

Les colis jeune bovin existent en version "spécial barbecue" qui a la particularité estivale de contenir -en lieu et place de la blanquette- des saucisses de jeune bovin nature et aux herbes et des "merguez" de pur JB ainsi qu'une bonne quantité d'escalopes (tranches fines) à griller ou à passer à la poele 1 minute de chaque coté (pas à paner car le jeune bovin offre une chair rosée), des côtes, tendrons et osso bucco et un roti. L'autre version contient 1 ou 2 sachets de viande pour blanquette ou sauté de veau (à la tomate, axoa etc... pour ceux qui préfèrent mijoter même en été par exemple au four solaire.

Les colis de porc (nouveau) contiennent tous les morceaux à griller (cotes, escalopes, poitrine fraiche, chipolatas, saucisse fraiche, travers...

Le détail des colis et tarifs figure sur le bon de commande à la page vente directe

En avril 2013 nous avions fait un reportage photo sur la confection des colis de veau que vous pouvez voir un peu en amont dans ce blog