Vente directe

Tournesol

Notre production

Nous produisons sur nos terres les aliments de nos animaux

Les produits issus de notre élevage et vendus à la ferme varient suivant les périodes de l'année ; poulets et pintades sont disponibles toute l'année à la ferme et au Panier Paysan. La volailles et les colis de viande bovine sont livrés par nos soins 2 fois par an vers Paris vers Marseille et Toulouse; nos chapons et dindes sont livrés avant Noël vers Rodez Villefranche de Rouergue, Cahors, Carmaux ainsi que vers Montpellier et Marseille.

Livraison les 23 et 24 juin 2017 vers Marseille et sa région

Colis de jeune bovin en version grillades de saison ou classique (pour ceux qui mijotent aussi l'été, par exemple avec leur four solaire !) et colis de porc frais, poulets mais aussi boites de paté, jambonneau, et saucisse sèche (par exemple, pour ceux qui randonnent, transpirent et brûlent des calories ou pour ceux qui aiment tranquilement les bonnes choses)...

Notez bien comme nous avons pensé à vos vacances, envoyez nous vos photos des victuailles des Tronques en situation, celà nous fera plaisir !

Tout celà peut donc être commandé avant le 30 mai pour une livraison le 23 ou 24 juin vers la Provence et Marseille

Le bon de commande [pdf] est ici ou au format tout traitement de texte [rtf] ici

A bientôt !

Le Panier Paysan, magasin de producteurs

Chaque semaine nous approvisionnons le point de vente collectif des producteurs "Le Panier Paysan" au village de Nuces (après l'aéroport au nord-ouest de Rodez) en volailles ainsi qu'en petite quantité de porc fermier. Ce magasin collectif de vente directe est tenu à tour de rôle par les producteurs eux même : éleveurs, cultivateurs,maraichers, apiculteurs, viticulteurs... On peut y rencontrer Régine lors de sa permanence en général le mardi.

En décembre le Panier Paysan étend ses horaires d'ouverture (mardi au vendredi 10-19h et samedi 10-13h, idéal pour commander et préparer vos repas festifs de fin d'année

Nos volailles disponibles toute l'année

Pintades et poulets, frais, réfrigérés, effilés, classe A ( traités en abattoir agréé) sont disponibles chaque semaine (sauf en janvier) .

Tarif volailles indicatif 2016

(tarif emporté à la ferme, sous réserve de mise à jour, seul le tarif communiqué à la commande fait foi)
Poulet : 8,90 euros/kg pris à la ferme. Nos poulets sont libres de s'alimenter, courir et croitre à leur guise, le poids atteint est variable: comptez environ 2 kg pièce.
Pintade : 9,90 euros/kg pris à la ferme, même vie que les poulets en plus grégaire, comptez environ 1 kg 600 pièce.
N'hésitez pas à vous renseigner par téléphone ou mail.

poulets au pré

bovins au loin

Notre viande bovine disponible au printemps, en automne et hiver

Viande de "jeune bovin" mâle ou femelle ( alors appelée "génisse") ou de boeuf (vache adulte) de race Limousine né et élevé sur notre ferme, alimentés par les fourrages, grains et tourteaux issus de nos cultures.
Cette viande est vendue en colis de 7 kg environ. Chaque colis contient un assortiment de morceaux emballés sous vide et étiquetés individuellement, directement congelables et faciles à cuisiner chez soi.

Nous participons nous même à la confection des colis dans l'atelier de découpe de Florian à Aubin, conditionnement sous vide, étiquetage, colisage jusqu'à la livraison. Vous pouvez voir sur notre blog les étapes de ce travail.

COLIS JEUNE BOVIN environ 7 kg contenant

  • tendron et osso bucco, environ 500 g
  • sauté env. 800 g , 2 fois
  • escalope (en sachets de 300g) env. 2,5 kg
  • côte avec os (en sachets de 300g) env. 1,5 kg
  • rôti environ 800 g

COLIS BOVIN ADULTE environ 7 kg contenant

  • pot au feu avec os (jarret-plat de cote) env 600g
  • bourguignon env. 800g
  • steak haché 4x2 env. 800g
  • entrecôte, noix, tende de tranche, bavette etc en sachets d'env.300g pour environ 4 kg
  • rôti env. 800 g

Conseils et méditations

Pour être informé des disponibilités en viande bovine et volailles, contactez nous. Depuis la ferme ou le Panier Paysan il faut pouvoir transporter dans de bonnes conditions (sac isotherme recommandé). Nous assurons une tournée de livraison avec notre camion frigorifique sur certaines destinations, le forfait livraison par nos soins est alors de 18 euros.

Les produits livrés lors des tournées sont tous conditionnées sous vide et étiquetés, ils peuvent être très facilement congelés, le sous vide vous laisse plusieurs jours, respectez alors les quantité et délai de congélation en fonction des caractéristique de votre équipement.

Enfin, reprendront elles leur tournée nos pintades, en leur médiéval apprêt d'épices et de pampre ? "Oyseau à la Tonnolette", elles furent l'apanage exclusif de Benoit de Touraine le fils d'Amoros Belon "Grand Pintadier du Roy"...

...mais pour en savoir plus, il faudrait que Fred Tousch reprenne son spectacle tel qu'en l'an de grâce 2004 !
Fred couve toujours quelque chose !

veau dans la brûme

« Ne dites pas à ma mère que je suis un "jeune bovin", elle me prend pour un veau...»