Vente directe

TournesolAgriculture Biologique

Notre production

Nous produisons sur nos terres les aliments de nos animaux élevés en plein air et maintenant certifiés BIO par Ecocert

Les produits issus de notre élevage et vendus à la ferme varient suivant les périodes de l'année ; poulets et pintades sont disponibles toute l'année à la ferme et au Panier Paysan. Les volailles et les colis de viande bovine sont livrés par nos soins 2 fois par an vers Paris vers Marseille et Toulouse; nos chapons et dindes sont livrés avant Noël vers Rodez, Villefranche de Rouergue, Albi, Carmaux ainsi que vers Montpellier, Orange et Marseille.

Nous serons aux portes ouvertes du Domaine de l'Aurore

Samedi 27 novembre 2021 de 14 à 19 h et dimanche 28 de 10h à 19 h. Adresse: 2430 chemin des chèvres 84150 JONQUIÈRES chez nos amis de la famille Biscarrat, viticulteurs avec plusieurs autres producteurs. Nous y proposerons nos volailles, porc, jeune bovin et vous pourrez passer commande pour Noël de chapons, charcuterie...

Livraison de chapons pour Noël vers Toulouse le 21 décembre

Le bon de commande pour Toulouse est ici au format pdf (pdf remplissable avec Edge) dans la limite des produits disponibles

Livraisons de chapons pour Noël vers l'Hérault le Vaucluse et les Bouches du Rhône jeudi 23 décembre 2021

Le bon de commande est ici au format pdf (pdf remplissable avec Edge) dans la limite des produits disponibles

livraison frigo

Dindes et chapons

Poulets et cochons

Le Panier Paysan, magasin de producteurs

Chaque semaine nous approvisionnons le point de vente collectif des producteurs "Le Panier Paysan" au village de Nuces (après l'aéroport au nord-ouest de Rodez) en volailles ainsi qu'en petite quantité de porc fermier. Ce magasin collectif de vente directe est tenu à tour de rôle par les producteurs eux même : éleveurs, cultivateurs,maraichers, apiculteurs, viticulteurs... On peut y rencontrer Régine lors de sa permanence en général le mardi.

le Panier Paysan a étendu ses horaires d'ouverture du mardi au vendredi 10-19h et samedi 10-13h

Nos volailles disponibles toute l'année

Pintades et poulets, frais, réfrigérés, effilés, classe A ( traités en abattoir agréé) sont disponibles chaque semaine (sauf en janvier) .

Tarif volailles indicatif 2018

(tarif emporté à la ferme, sous réserve de mise à jour, seul le tarif communiqué à la commande fait foi)
Poulet : 8,90 euros/kg pris à la ferme. Nos poulettes et poulets sont libres de s'alimenter, courir et croître à leur guise, le poids atteint est variable, les mâles sont plus lourds : comptez environ 2 kg pièce.
Pintade : 9,90 euros/kg pris à la ferme, même vie que les poulets en plus grégaire et craintif, elles adorent se regrouper sous un arbuste, pourquoi les contrarier? comptez environ 1 kg 600 pièce.
N'hésitez pas à vous renseigner par téléphone ou mail.

poulets au pré

bovins au loin

Notre viande bovine disponible au printemps, en automne et hiver

Viande de "jeune bovin" mâle ou femelle ( alors appelée "génisse") ou , moins fréquement, de bœuf (vache adulte) de race Limousine, Aubrac ou croisée, né et élevé sur notre ferme, alimentés par les fourrages, grains et tourteaux issus de nos cultures.
Cette viande est vendue en colis de 7 kg environ. Chaque colis contient un assortiment de morceaux emballés sous vide et étiquetés individuellement, directement congelables et faciles à cuisiner chez soi.

Nous participons nous même à la confection des colis dans l'atelier de découpe de Florian à Aubin, conditionnement sous vide, étiquetage, colisage jusqu'à la livraison. Vous pouvez voir sur notre blog les étapes de ce travail.

COLIS JEUNE BOVIN environ 7 kg contenant

  • tendron ou osso bucco, environ 500 g
  • sauté env. 800 g , 2 fois
  • escalopes (en sachets de 100 à 300g) env. 2,5 kg
  • côtes (en sachets de 100 à 300g) env. 1,5 kg
  • rôti environ 800 g

COLIS BOVIN ADULTE environ 7 kg contenant

  • pot au feu avec os (jarret-plat de cote)
  • bourguignon env. 800g
  • entrecôte, noix, tende de tranche, bavette etc en sachets d'environ100-300g pour environ 4 kg
  • rôti env. 800 g

Conseils et méditations

Pour être informé des disponibilités en viande bovine et volailles, contactez nous. Depuis la ferme ou le Panier Paysan il faut pouvoir transporter dans de bonnes conditions (sac isotherme recommandé). Nous assurons une tournée de livraison avec notre camion frigorifique sur certaines destinations, le forfait livraison par nos soins est alors de 18 euros.

Les produits livrés lors des tournées sont tous conditionnées sous vide et étiquetés, ils peuvent être très facilement congelés, le sous vide vous laisse plusieurs jours, respectez alors les quantité et délai de congélation en fonction des caractéristique de votre équipement.

Enfin, reprendront elles leur tournée nos pintades, en leur médiéval apprêt d'épices et de pampre ? "Oyseau à la Tonnolette", elles furent l'apanage exclusif de Benoît de Touraine le fils d'Amoros Belon "Grand Pintadier du Roy"...

...mais pour en savoir plus, il faudrait que Fred Tousch reprenne son spectacle tel qu'en l'an de grâce 2004 !
Fred couve toujours quelque chose !

veau dans la brûme

« Ne dites pas à ma mère que je suis un "jeune bovin", elle me prend pour un veau...»